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Offerta 6 bottiglie da 0,75 l DOP Terre di Siena Biologico 2019

90,00 €

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offerta 12 bottiglie di IGT Toscano Vallardegna, 0,75l, 2009

78,00 €

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Offerta 12 bottiglie di Nobile di Montepulciano, 0,75l, 2011

90,00 €

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Bottiglia 0,10 l DOP Terre di Siena Biologico 2019

4,80 €

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Bottiglia 0,50 l DOP Terre di Siena Biologico 2019

14,50 €

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Bottiglia 0,75 l DOP Terre di Siena Biologico 2019

18,20 €

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Lattina 5,00 l DOP Terre di Siena Biologico 2019

90,00 €

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Lattina 0,25 l Biologico 2019

7,30 €

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Lattina 0,50 l Biologico 2019

12,00 €

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Lattina 1 l Biologico 2019

21,80 €

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Lattina 3 l Biologico 2019

54,00 €

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IGT Toscano Vallardegna, 0,75l, 2009

UVAGGIO

Prugnolo gentile 85%, Cabernet Franc, Merlot, Mammolo 15%.

 

ALTITUDINE DEI VIGNETI

380-450 mt s.l.m.

 

SESTO D’IMPIANTO

2.80 x 1.00 mt.

 

TERRENO

Medio impasto a strati sabbioso, argilloso.

 

SISTEMA D’IMPIANTO

Cordone speronato. Età media delle viti in produzione: 8-12 anni.

 

DENSITÀ D’IMPIANTO

4000 ceppi per ha.

 

PRODUZIONE PER ETTARO

Mai superiore a 70 hl/ha.

 

MICROCLIMA E GIACITURA

Condizioni particolarmente favorevoli alla viticultura con buone escursioni termiche giorno/notte durante le fasi della maturazione finale.

 

SISTEMA DI VINIFICAZIONE

La raccolta delle uve avviene a mano al fine di selezionare i grappoli migliori. La vinificazione viene svolta in vasche di acciaio inox. La macerazione ha una durata di circa due settimane alla temperatura di 26-28ºC.

Quattro rimontaggi giornalieri con follature manuali per incrementare la cessione dei colori e dei profumi dalle bucce. La fase finale della macerazione è svolta a tino colmo. Dopo aver perfettamente completato la fermentazione malica svolge un periodo di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE PER ANNATA

 

Il vino è limpido e di colore rosso rubino pieno. All’olfatto è intenso, abbastanza complesso, di qualità fine con sentori di fiori, frutti di bacca rossa di bosco, lamponi. Caldo e morbido, fresco, leggermente tannico. Il vino è equilibrato ed ha una ottima persistenza aromatica in bocca.

 

LONGEVITÀ

Anni 10.

 

ABBINAMENTI

 

Antipasti, carni rosse, formaggi ecc.

8,50 €

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Nobile di Montepulciano, 0,75l, 2011

UVAGGIO

Prugnolo gentile 85%, Cabernet Franc, Merlot, Mammolo 15%

 

ALTITUDINE DEI VIGNETI

380-450 mt s.l.m.

 

SESTO D’IMPIANTO

2.80 x 1.00 mt.

 

TERRENO

Medio impasto a strati sabbioso, argilloso.

 

SISTEMA D’IMPIANTO

Cordone speronato.

Età media delle viti in produzione: 10-15 anni.

 

DENSITÀ D’IMPIANTO

4000 ceppi per ha.

 

PRODUZIONE PER ETTARO

Mai superiore a 50 hl/ha.

 

MICROCLIMA E GIACITURA

Condizioni particolarmente favorevoli alla viticultura con buone escursioni termiche giorno/notte durante le fasi della maturazione finale.

 

SISTEMA DI VINIFICAZIONE

La raccolta delle uve avviene a mano al fine di selezionare i grappoli migliori.

La vinificazione viene svolta in vasche di acciaio inox e poi in legno.

La macerazione ha una durata di circa due settimane alla temperatura di 26-28ºC. Quattro rimontaggi giornalieri con follature manuali per incrementare la cessione dei colori e dei profumi dalle bucce. La fase finale della macerazione è svolta a tino colmo. Dopo aver perfettamente svolto la fermentazione malica avviene il passaggio in piccole botti di rovere per un periodo di 2 anni; ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE PER ANNATA

Di colore rosso rubino profondo con profumi intensi di frutta a bacche rosse e leggere note di ciliegia. All’olfatto si sviluppano note di spezie, chiodi di garofano, caffè, sottobosco e in secondo piano viola

appassita e marasca in confettura. In bocca offre un buon equilibrio tra tutti i componenti, lungo e persistente con un ritorno dolce e armonico di grande piacevolezza.

 

LONGEVITÀ

Anni 15.

 

ABBINAMENTI

 

Tagliata di manzo, formaggi stagionati, selvaggina, arrosti misti. La sua versatilità lo rende adatto anche ad occasioni meno impegnative.

13,00 €

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